Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una tradicional implica chiles serranos asados y moles verdes elaborados con cilantro , jitomate , cebolla morada, ajos y comino . Luego , las tortillas de harina son dobladas con queso Oaxaca, res deshe